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Caesar Salad com Anchoveta

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Preparo:

1. Corte as bordas do pão de forma e depois corte as fatias em pequenos quadrados.

2. Em uma frigideira quente, doure-os com azeite de oliva. Dica: este tipo de torradinha chama-se “crouton” e tem que ser servida bem crocante.

3. Para fazer o molho, cozinhe o ovo por 3 minutos, leve a um liquidificador e bata juntamente com parte das anchovetas de uma lata, molho inglês, mostarda, dente de alho, metade do queijo tipo parmesão e azeite de oliva.

4. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

5. Corte a alface em 4 partes e lave-as. Mas cuidados para não sem desmontá-las.

6. Para servir um prato, use uma parte da alface, acrescente generosamente o molho por cima e coloque os croutons ao lado. Polvilhe queijo parmesão a gosto e finalize com um pedaço de anchoveta.

Tempo de preparo: 30 minutos.
Serve 4 pessoas.

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