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Cuzcuz desconstruído de Sardinha

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Preparo:

 

alho. Junte a pimenta picadinha e os tomates pelados, deixe refogar mais um pouco e acrescente a água, o caldo de legumes, deixe ferver por cerca de cinco minutos, em seguida adicione 1 e meia lata da sardinha Beira Mar bem amassada.

2. Passe a farinha de milho por uma peneira grossa, misture cheiro verde bem picadinho, misture com as mãos para ficar bem incorporado. Junte então a farinha temperada com o cheiro verde ao refogado, e mexa vigorosamente até soltar da panela, cuidando para não ficar ressecado, desligue o fogo e junte a manteiga e misture bem.

3. Unte com azeite forminhas de mini empadas, e coloque no fundo uma rodela de ovos de codorna, encha com o cuscuz, com cuidado transfira para colher de finger, coloque um pedaço do peixe sobre o ovo, um quarto do tomatinho ao lado e a folha de salsa crespa ao fundo. Regue com um fio de azeite.

Sugestão enviada pelo site Ofício de Delícias
Visite: http://www.oficiodedelicias.com.br

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